Tal vez ya te han dicho que el miedo es tu peor enemigo. El miedo a crecer, el miedo a explorar, el miedo al cambio. Es cierto que por algo está ahí, y a veces hay que escucharlo con detenimiento porque cumple con la función de protegernos. Pero la mayoría de las veces, solo va a ser una barrera limitante, impidiéndote alcanzar tus metas y alejándote de las mejores aventuras de la vida.
Por eso hay que celebrar cuando logras dejarlo a un lado y le abres las puertas al cambio. Yo hoy abrazo mi cambio de aires, de país y de set de cocina. Hay que festejar con mucha comida y brindar por siempre mantener la fuerza para impedir que el miedo nos consuma. Y por sustentar, al mismo tiempo, el hambre de cambio y de aventura que actuará como nuestro impulso para crecer.
Botana europea: una oda al cambio
Plato: Botanas, Brunch, Ocasión especial, Otoño, Por estación, Por nacionalidad, Por tipo, Primavera, Recetas, Vegetariana, Verano15
Aprox. 15 galletitasIngredientes
¾ Taza crema ácida griega
Jugo de un limón amarillo
1/3 Taza aceituna negra portuguesa
2 Cditas. Alcaparras
Una rama de perejil
15 Galletas saladas
Sal Maldon
Aceite de oliva extra virgen
Procedimiento
- Mezcla en un bowl la crema ácida y el jugo de limón amarillo. Aparta. Pica finamente las aceitunas, alcaparras y el perejil. También lo puedes meter a la procesadora de comida.
Sirve sobre las galletas saladas la crema ácida que preparaste, la mezcla de aceituna, sal Maldon y un poco de aceite de oliva. Disfruta inmediatamente.
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Maridaje
- Una gran cerveza eslovaca.
