Esta ensalada forma parte de mi fiesta de ensaladas entre orquídeas. Es muy sana, ligera y tiene un toque mediterráneo que me encanta.
Ensalada de calabacita con aromas del mediterráneo
Plato: Ensaladas, Griega, Primavera, Vegetariana, VeranoIngredientes
Calabacita – cortada en rodajas.
Pimiento rojo – cortado en juliana.
Cebolla morada – cortada en juliana.
Perejil – cortado groseramente.
Queso feta – en crumbles.
- Para la vinagreta
Ajo
Vinagre de manzana
Ralladura y jugo de limón amarillo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Procedimiento
- Agrega todos los ingredientes para la ensalada en un platón. Mezcla la vinagreta y rocíala sobre la ensalada. Disfrútala fría en el momento.
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