El ritual del cacao
Tostadas de atún
Callo de hacha a los tres cítricos
Tostada caprese
Berenjenas rostizadas con aderezo de hierbas y maple
Mousse de mango
Queso feta marinado a la griega
Chilaquiles verdes
Botana europea: una oda al cambio
Huevos turcos
Pasta de pimiento tatemado con queso de cabra
Verano
Tostadas de atún
Los jueves comíamos en Contramar. Y mi abuelo era un hombre de rutina, de los que no experimentan con cosas nuevas y cuyo temor primordial se resumía en una simple idea: la de perder el tiempo. Qué curiosa esa gente a la que no le
Callo de hacha a los tres cítricos
Reflexiones escritas en el diario de la naranja: A algunos no les gusta nuestro sabor ácido. Creo que somos demasiado para ellos, los intimidamos. Solo se acercan a las más fáciles y dulces; las que se han sometido a operaciones estéticas —mejor conocidas como químicos

ACERCA DE MANDOKA
Comparto recetas y narro historias para envolver al lector en una fantasía culinaria que abarca los cinco sentidos.
Un rincón de placeres, un espacio de paz... que demuestra la importancia de mantener una mente creativa y un paladar curioso para encontrar el encanto en los elementos más sencillos de la vida.