El ritual del cacao
Tostadas de atún
Callo de hacha a los tres cítricos
Tostada caprese
Berenjenas rostizadas con aderezo de hierbas y maple
Mousse de mango
Queso feta marinado a la griega
Chilaquiles verdes
Botana europea: una oda al cambio
Huevos turcos
Pasta de pimiento tatemado con queso de cabra
Verano
Tostadas de atún
Los jueves comíamos en Contramar. Y mi abuelo era un hombre de rutina, de los que no experimentan con cosas nuevas y cuyo temor primordial se resumía en una simple idea: la de perder el tiempo. Qué curiosa esa gente a la que no le
Callo de hacha a los tres cítricos
Reflexiones escritas en el diario de la naranja: A algunos no les gusta nuestro sabor ácido. Creo que somos demasiado para ellos, los intimidamos. Solo se acercan a las más fáciles y dulces; las que se han sometido a operaciones estéticas —mejor conocidas como químicos
